Champagne Bourgeois-Diaz

Propriétaire :	Jérôme Bourgeois
Adresse :	42 Grande Rue 02310 CROUTTES-SUR-MARNE
Contact export :	Jérôme Bourgeois
Téléphone :	+33 (0)3.23.82.18.35
Fax :	+33 (0)3.23.82.34.93
Email :	- - formulaire de contact
Site internet :	www.bourgeois-diaz.com
Visites :	Sur rendez-vous uniquement

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Présentation

La Maison de Champagne Bourgeois-Diaz cultive la vigne depuis quatre générations sur les coteaux de Crouttes sur Marne, Nanteuil sur Marne et Villiers Saint Denis, coteaux d’exposition sud-sud-ouest : 3,5 ha de Pinot Meunier, 2 ha de Pinot Noir et 1,5 ha de Chardonnay, soit un total de 7 hectares.

Un soin extrême est porté à la culture de la vigne : tailles nobles, ébourgeonnage systématique, enherbement, travail du sol, et fumure organique. La conversion du domaine en agriculture biologique est en-cours.

Les raisins sont pressés sur pressoir traditionnel Coquard puis vinifiés en cuves inox ou en fûts de chêne. La maturité optimale est toujours recherchée ce qui permet de ne chaptaliser que très peu ou pas du tout. La fermentation malolactique est pratiquée. Les fûts de chêne sont utilisés pour la cuvée spéciale, la Cuvée du Fils.

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La Gamme

• Cuvée Distinguée Brut :
  BSA - 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay
  avec 20% de vins de réserve.
  Nez fruité, bouche ronde et vineuse.
  Egalement disponible en demi-sec.
• Cuvée Distinguée Rosé brut :
  BSA – rosé d’assemblage
  40% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 40% Chardonnay.
  Gourmande avec des notes de fraises au lait.
• Bourgeois-Diaz Millésimé brut :
  50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
  Un vin mature.
• La Cuvée du Fils :
  40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay
  dont 50% est élevé en fûts de chêne.
  Le champagne des amateurs.